Ogni stagione porta i suoi sapori e le sue scoperte al gîte. Ecco alcune ricette per gustare le diverse stagioni della regione delle Ardenne in Belgio.
Le capre della riserva naturale passeggiano nei dintorni del villaggio. Potrete osservarle durante le vostre passeggiate!
Raccogliete la punta delle giovani ortiche, cuocetele in acqua bollente con un dado di brodo vegetale e sale, frullate il tutto. Cuocete in un pentolino 5 cucchiai di tapioca con acqua bollente e sale. Aggiungete la tapioca cotta alla zuppa frullata. Servite con un po' di panna fresca.
Peonie e fiordalisi fioriscono in giardino.
La menta fresca inizia a crescere. Un tocco orientale con il tè alla menta fresca (con tè verde e zucchero). Il rabarbaro è ben spuntato… una buona torta o composta in prospettiva.
Il mughetto e il lillà fioriscono in abbondanza… che profumo!
Cuocete 2 tazze di lenticchie verdi in 1,5 litri d'acqua per 15 min, poi aggiungete 2 ciotole di foglie di bietole tagliate a striscioline e sale. Cuocete altri 5 minuti poi aggiungete una buona manciata di coriandolo fresco.
Questa deliziosa ricetta viene da un caffè all'angolo di Place du Jeu de Balle a Bruxelles.
Olive alla maniera di Isle-sur-la-Sorgue (Lubéron): un vasetto di olive al naturale, condite con olio d'oliva, succo di limone e qualche goccia di Tabasco. Aggiungete 2 spicchi d'aglio tagliati finemente, un pomodoro a pezzi, basilico fresco o erbe di Provenza. Coprite e lasciate macerare in frigo almeno 2 ore. Da gustare con un bicchiere di rosé…
Fragole menta-cannella: tagliate 500 g di fragole, condite con il succo di un'arancia, aggiungete zucchero, cannella e 6 foglie di menta fresca tritate. Servite ben freddo.
Piena estate! Papaveri, girasoli e gigli fioriscono nel giardino e nei campi. Aperitivo in giardino, barbecue, kayak sull'Ourthe, bagni… Le attività non mancano!
Ce ne sono ovunque lungo i sentieri. È la stagione ideale per le escursioni nei colori autunnali, con una piccola raccolta di more come bonus.
Raccolta delle mele in giardino! Su una sfoglia fresca, disponete le mele a fette. Mescolate 200 ml di panna fresca con 2 uova, cannella e zucchero. Versate sulle mele. Cuocete 30 minuti in forno ben caldo. 5 minuti prima della fine, distribuite mandorle a lamelle. Servite caldo… una delizia!
Le noci cadono in abbondanza… Delizioso yogurt bianco con pere, noci e miele!
La stufa a legna riprende servizio.
Natale e Capodanno arrivano… Il gîte si veste a festa. Atmosfera calorosa garantita.
La neve è arrivata, è tutto bianco… La stufa a legna crepita, perfetto per un weekend di relax.
Carnevale di Maastricht (60 km da qui)… Travestimenti favolosi! Il gîte è la base perfetta per godersi i festeggiamenti.
Finalmente la primavera è qui… Ricominciamo a goderci il giardino. I primi crochi spuntano.
Fate rosolare 2 cipolle in un po' d'olio, aggiungete la zucca tagliata a pezzetti, poi coprite d'acqua. Lasciate cuocere 15 minuti. Aggiungete sale. Frullate il tutto. Servite con prezzemolo, un po' di panna fresca e tamari.