Jede Jahreszeit bringt ihre Geschmäcker und Entdeckungen ins Ferienhaus. Hier sind einige Rezepte, um die verschiedenen Jahreszeiten der Ardennen in Belgien zu genießen.
Die Ziegen des Naturschutzgebietes streifen durch die Umgebung des Dorfes. Bei Ihren Spaziergängen können Sie sie beobachten!
Pflücken Sie die Spitzen junger Brennnesseln, kochen Sie sie in kochendem Wasser mit einem Gemüsebrühwürfel und Salz, pürieren Sie alles. Kochen Sie in einem Topf 5 EL Tapioka mit kochendem Wasser und Salz. Geben Sie die gekochte Tapioka zur pürierten Suppe. Mit etwas frischer Sahne servieren.
Pfingstrosen und Kornblumen blühen im Garten.
Die frische Minze beginnt zu wachsen. Ein kleiner orientalischer Touch mit frischem Minztee (mit grünem Tee und Zucker). Der Rhabarber ist schön gewachsen… ein guter Kuchen oder Kompott in Aussicht.
Maiglöckchen und Flieder blühen in Hülle und Fülle… was für ein Duft!
2 Tassen grüne Linsen in 1,5 Liter Wasser 15 Minuten kochen, dann 2 Schüsseln in Streifen geschnittene Mangoldblätter und Salz hinzufügen. Weitere 5 Minuten kochen, dann eine große Handvoll frischen Koriander hinzufügen.
Dieses köstliche Rezept stammt aus einem Café an der Ecke des Place du Jeu de Balle in Brüssel.
Oliven nach Art von Isle-sur-la-Sorgue (Lubéron): ein Glas natürliche Oliven, mit Olivenöl, Zitronensaft und ein paar Tropfen Tabasco beträufeln. 2 fein geschnittene Knoblauchzehen, eine Tomate in Stücken, frisches Basilikum oder Kräuter der Provence hinzufügen. Zudecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren. Mit einem Glas Rosé genießen…
Erdbeeren mit Minze und Zimt: 500 g Erdbeeren schneiden, mit dem Saft einer Orange beträufeln, Zucker, Zimt und 6 fein geschnittene frische Minzblätter hinzufügen. Gut gekühlt servieren.
Hochsommer! Mohnblumen, Sonnenblumen und Lilien blühen im Garten und auf den Feldern. Aperitif im Garten, Grillen, Kajak auf der Ourthe, Schwimmen… An Aktivitäten mangelt es nicht!
Sie wachsen überall entlang der Wege. Die ideale Jahreszeit für Wanderungen in den Herbstfarben, mit einer kleinen Brombeerernte als Bonus.
Apfelernte im Garten! Auf einen frischen Blätterteig Apfelscheiben legen. 200 ml frische Sahne mit 2 Eiern, Zimt und Zucker verrühren. Über die Äpfel gießen. 30 Minuten im heißen Ofen backen. 5 Minuten vor Ende gehobelte Mandeln darüber verteilen. Warm servieren… ein Genuss!
Die Nüsse fallen reichlich… Köstlicher Naturjoghurt mit Birnen, Nüssen und Honig!
Der Holzofen wird wieder angefeuert.
Weihnachten und Neujahr nahen… Das Ferienhaus erstrahlt im Festtagskleid. Gemütliche Atmosphäre garantiert.
Der Schnee ist da, alles ist weiß… Der Holzofen knistert, perfekt für ein gemütliches Wochenende.
Karneval in Maastricht (60 km von hier)… Fabelhafte Verkleidungen! Das Ferienhaus ist der perfekte Ausgangspunkt für die Feierlichkeiten.
Endlich, der Frühling ist da… Wir beginnen wieder, den Garten zu genießen. Die ersten Krokusse zeigen sich.
2 Zwiebeln in etwas Öl anbraten, den Kürbis (oder Hokkaido) in kleine Stücke geschnitten hinzufügen, dann mit Wasser bedecken. 15 Minuten kochen lassen. Salz hinzufügen. Alles pürieren. Mit Petersilie, etwas frischer Sahne und Tamari servieren.